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严抓食品安全 保障师生健康---烟台轻工业学校开展秋季开学食品安全系列培训

发布时间：

2022-09-29

    学校食品卫生安全工作，是事关师生生命安全、身体健康、社会和谐与稳定的头等大事，是学校教育能否让家长满意的前提和保证。为进一步强化食品安全意识，严守校园食品安全底线，新学期开学后学校组织了以“严抓食品安全，保障师生健康”为主题的食品安全系列培训会。培训分别由学校分管领导宋吉敏、食堂负责人于起臣主持，食品安全管理员、食堂财务管理员、食堂从业人员参加了系列培训会。
    于起臣主任组织全体人员认真学习了《山东省学校食堂食品安全检查办法》，明确原材料进货、储存流程，提出了切实加强食品加工环节和过程、做好餐具的消毒工作、做好食品安全等要求。并专门对开学两周以来师生对食堂的诉求进行反馈，要求所有员工思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识，确保食品安全。
    李娟、唐其平分别组织全体食堂员工进行《餐饮服务食品安全操作规范》培训，从个人着装到进货储存、烹饪加工到食品售卖进行落实。他们要求各位员工认真将各项要求落到实处，改进服务态度，用心为师生服务。
    宋吉敏就换位思考，把学校当做自己的家，把学生当做自己的孩子，抓有效落实、抓流程管理等方面要求餐厅把细节做好、做实，进一步落实完善各类操作流程，严格按照新发布的《山东省学校食堂检查办法》要求，确保师生食品安全。
     孙智照校长组织全体人员参加“山东省教育厅中小学食堂管理第二期视频培训会”。会后再一次提出明确要求：以人为本，牢固树立为师生服务意识；进一步规范食堂管理各项规章制度，以制度制约人；切实加强食堂食品卫生安全工作，进行全方位、全过程、全天候的立体式管理。
     两位炊事班长分别代表炊事员表态，表示将严格要求，认真工作，坚决为学校师生做好保障工作。
     通过系列培训，进一步提高了食堂员工的卫生安全意识，规范了食堂员工的操作流程，为全校师生食品安全筑牢防线。